2017年龙虾节，推出了一个品牌，让“盱眙龙虾”名扬天下，品牌身价倍增至169.9亿元；17年龙虾节，打造了一个产业，让10万盱眙人在链条上“淘金”，成就了一个百亿级产业；更重要的是，17年龙虾节，“锻造”了盱眙人，借助龙虾节平台，盱眙人开阔了眼界，拓展了思维，事事创新创优、争先领先。
盱眙龙虾节一路走来，越办越红火，办出了国际影响力，原因何在？先来看一个生动的例子。“第十七届中国盱眙国际龙虾节建言献策有奖征集活动开始了”，今年三月份，一条征集令出现在各地报端：一年一度的中国盱眙国际龙虾节即将举办，现面向全社会开展“我为第十七届中国盱眙国际龙虾节建言献策”有奖征集活动，就创新办好龙虾节，在主题、内容等方面建言献策。
“关注度和参与度是节庆的生命线，创新和创意则是节庆的活力源。”盱眙县委书记梁三元说，每年三四月份，盱眙都会开展“我为龙虾节献一策”有奖征集，向社会各界征集“金点子”。这就是盱眙人的胸怀和视野，敞开大门办节而不是闭门造车。每届龙虾节，盱眙都会邀请专业团队参与策划，倾听专家学者意见，召开各个层次座谈会，多次完善活动方案，领导集中研究……各种创意直通龙虾节组委会。好的创意调动了更多民众的积极性，依据创意打造亮点、热点和卖点，使龙虾节每一项活动更有影响、更富成效。
五湖四海闯荡，在办节过程中，盱眙人欣喜地发现，龙虾自身蕴藏的这种精神是足可以影响并惠泽盱眙人一生的精神。正是有了这种精神，每届龙虾节无不出新出彩。17年来，每年一届的中国龙虾节一直在探索中前进。办节地点从起初的县城到省城、到进军长三角抢占上海滩，再到后来的南下深圳、北上京城，直至走出国门，形成“四国联动、六地联办”机制。在美国的纽约开设龙虾会员店后，2011年首次挺进南欧市场，在欧洲的希腊、保加利亚等国也开设盱眙龙虾的加盟店、会员店，并因龙虾与多个国家城市结为友好城市、建立友好往来合作关系。
17年的办节过程，是锻造盱眙人的过程，是创新创优的过程。这种理念，体现在龙虾节的各个子活动和细小环节上。每年的“万人龙虾宴”是龙虾节最具特色的经典节目，也是群众参与度最高的环节，数万食客每晚要吃掉约30吨龙虾。每年的“万人龙虾宴”上，在前往都梁广场的通道上空，商家们在宣传自己产品同时积极主动树立“生命有终、责任无限、服务人民”的拱门。盱眙上千名党员、青年自愿者现场热情服务，秩序井然，宴后无一片垃圾，充分展示了文明卫生盱眙的向上向善新风尚。
这种理念，更体现在面对突如其来的危机。对于2010年的那个夏天，盱眙人现在还记忆犹新。当年7月下旬起，南京等地突然出现横纹肌溶解症病例，人们纷纷将矛头指向了大家爱吃的小龙虾及洗虾粉。盱眙在受益龙虾十年之后，开始遭遇“质量和信任危机”。面对突如其来的危机，盱眙积极应对，迅速采取有效措施，着力保护“盱眙龙虾”金字招牌。一方面，展开“危机公关”，开展“盱眙龙虾”产业链安全生产开放日活动。邀请中央和省市主流媒体深入盱眙，对盱眙龙虾产业链的各个环节实地调研，客观报道。一时间，“不是所有龙虾都叫盱眙龙虾”的热词频现媒体。另一方面重磅推出百城万店放心吃、专项打假亮利剑、食客重金上保险等十大举措。由于应对有力，响应及时，盱眙人转“危”为“机”，赢得了新机遇，使龙虾产业重新“洗牌”，让“盱眙龙虾”品牌更响亮。
事后很多人说，如不是通过2010年在龙虾节中历练出的开放性思维和市场理念，面对这场来势凶猛的危机，盱眙龙虾牌子必倒无疑。这是盱眙人十年磨一剑、励精图治创大业精神的体现，也是盱眙人开拓创新争先进位的拼搏结果。
